Página dedicadas aos prazeres da cozinha.
É bem possivel que encontre nesta página aquele restaurante não muito
longe da sua cidade e que já faz tempo tenciona visitar para uma refeição
especial com a família ou amigos ou até para comemorar uma data marcante na
sua vida. A culinária além dos saborosos petiscos que aguçam o nosso
paladar, é também uma arte.
Os hábitos alimentares no Brasil variam de região para
região de acordo com a história, tanto que é normal desconhecerem-se os
quitutes de outras regiões. Assim, no litoral do Nordeste há grande
influência africana na culinária, com destaque para o acarajé, vatapá e
molho de pimenta; no Norte há uma maior influência indígena, no uso da
mandioca e de peixes; no Sudeste há pratos diversos como o feijão tropeiro e
angu ligados aos bandeirantes , em Minas Gerais, e a pizza em São Paulo,
influência dos imigrantes; e no Sul do país há forte influência da culinária
italiana, em pratos como a polenta e também da culinária alemã. O churrasco
é típico do Rio Grande do Sul.
Em Portugal e apesar
da pequena área geográfica, também se diversificam os pratos tradicionais em
conformidade com a distância do mar ou latitude. O bacalhau é ainda um peixe
que se confecciona de mil e uma maneiras, sendo mais conhecidos o bacalhau à
lagareiro, à Braz, Zé do Pipo, Padeiro, podendo ser também simplesmente
grelhado, frito ou cozido. Se tem dúvidas acerca do modo de tirar o
sal do bacalhau, encontra essa informação em:
http://plataformasuperior.com/culinaria/bacalhau_demolhar.html
